|
|
Jacobsschelpen Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr diepgevroren jacobsschelpen
400 gr asperge uit blik
1/2 glas droge sherry
1/2 glas room
3 eetl olie
1/2 koffielepel suiker
3 koffielepels maiszetmeel
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi de jacobsschelpen en doe ze met de olie in een grote schotel.Verwarm de schelpen gedurende 4 min in een afgedekte achotel op de hoogste stand.Houd 4 eetl van het aspergevocht apart en snijd de helft van de asperges in stukjes.Voeg ze bij de schelpen.Bestrooi het geheel met peper en zout en voeg er de sherry en 1/2 koffielepel suiker aan toe.Laat het geheel 3 min op de hoogste stand in een afgedekte schotel verwarmen.Vermeng het maiszetmeel met het aspergevocht en giet dit over de schelpen.Verwarm het geheel in een afgedekte schotel gedurende 2 min tot de saus dik wordt.Roer de room door het gerecht en garneer het met de overgebleven asperges.Serveer het gerecht als het nog warm is.
|
|
|